绿壳土鸡蛋“鸡蛋中的爱马仕”
别看它绿绿的，长的怪怪的，一般看见了还得说是不是鸡蛋“中毒了”，有人说它像一块绿石头，有人说它像一块绿宝石，但是长相怪怪的它，“内涵”可是高高的，QQ弹弹的，蛋黄大而不散，蛋清不腻，鸡蛋味十足！
那为啥就它这么特别？别的鸡蛋都是白白嫩嫩的，就它要出独特一点呢？其实是因为它是散养的乌鸡下的蛋，所以是绿壳的。
绿色、生态、健康又营养，家里孩子长身体，老人补养的最适合带上这种无污染健康好蛋了，给孕妇病人孩子特别的养护。
绿壳土鸡蛋的背后还有这样的一个广为流传、令人感动的传说。在很久以前，农村里就出现了这种鸡蛋，但是它很稀有，很少频率会看见这样绿壳的鸡蛋，母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。而且相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。由此可以看见绿壳土鸡蛋的地位是很高的，当然它的营养也是配的上它的地位的。
那么它和普通的鸡蛋有什么区别呢？
1、绿壳土鸡蛋外观为绿色
2、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%
3、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋的2-3倍。
4、维生素A、维生素E等含量显着高于普通鸡蛋。
5、胆固醇的含量显着低于普通鸡蛋。胆固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。
6、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。
那么如何让绿壳土鸡蛋更好的为我们提供英营养价值呢？
鸡蛋好吃，可不要贪吃哦
小孩与老人每天一个即可，青少年及成年人可每天吃2个，绿壳鸡蛋是高蛋白的食物，一下子吃太多的话，会增加代谢产物量，给肾脏增加负担。
清水煮鸡蛋营养保全的最好，煎、炒、炸、开水冲，牛奶冲都是可以的，吃的时候细嚼慢咽，促进消化和吸收。
绿壳土鸡蛋具体做法推荐：
1、水煮绿壳鸡蛋：绿壳鸡蛋随冷水一起下锅，煮沸后再转小火煮2分钟左右，然后再关火焖五分钟左右即可食用。
2、绿壳鸡蛋羹：可以和牛奶一起蒸的吃，鸡蛋2~3个打碎去壳后加少许盐一起搅拌，再加入适量水，可以适当加点肉末、少许香油，放入蒸锅蒸煮大概20分钟左右即可。出锅前可以撒点葱花，又鲜又美味！
3、绿壳鸡蛋炖红枣：绿壳土鸡蛋2个，小红枣3个，枸杞少许，黄芪5小片，红糖适量；红枣、枸杞、黄芪洗净待用；红枣、枸杞、黄芪一起加水入锅煮6分钟左右后再加入煮熟并剥壳好的绿壳鸡蛋、红糖，然后再煮五分钟即可食用。
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